มันไม่ง่ายเลยที่จะกินเจ มีหลายสิ่งที่คุณต้องคิดและทำความคุ้นเคย แต่สุดท้ายมันก็คุ้มค่ากับความพยายาม โพสต์นี้จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเริ่มรับประทานอาหารมังสวิรัติ เพื่อให้การเปลี่ยนแปลงของคุณเป็นไปอย่างราบรื่นที่สุด!

ทานอาหารเสริม

การรับประทานอาหารเสริมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณเริ่มรับประทานอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากคุณอาจได้รับสารอาหารที่จำเป็นไม่เพียงพอ ดังนั้นการรวมอาหารเสริมและวิตามิน เข้าด้วยกัน จะทำให้คุณได้รับสิ่งที่ร่างกายต้องการ อาหารวีแก้นทั่วไปมีโปรตีนและสังกะสี แคลเซียม วิตามินดี บี 12 และธาตุเหล็กในปริมาณที่ต่ำกว่าอาหารที่ไม่ใช่วีแก้น ซึ่งหมายความว่าผู้ที่กำลังคิดจะเริ่มรับประทานอาหารประเภทนี้ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับสารอาหารเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย 

มีอาหารเสริมมากมายในท้องตลาดที่สามารถให้สิ่งที่ร่างกายต้องการได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละบุคคล แต่ความต้องการทั่วไปบางอย่างก็เช่น  วิตามินดี ซึ่งช่วยควบคุมปริมาณแคลเซียมที่กระดูกของคุณดูดซึม อาหารเสริมโอเมก้า 3 มังสวิรัติ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยลดการอักเสบในสมอง; โปรไบโอติก ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันเมื่อเวลาผ่านไปโดยช่วยย่อยอาหารและควบคุมสมดุลตามธรรมชาติของพืชในลำไส้

นอกจากนี้ยังมีอาหารเสริมที่สามารถช่วยในการย่อยอาหาร ปวดข้อ และการเจริญเติบโตของเส้นผม เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากกิจวัตรอาหารเสริมของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องพูดคุยกับนักกำหนดอาหารหรือบุคลากรทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมซึ่งมีประสบการณ์ในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ

ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นไลฟ์สไตล์

อาหารวีแก้นไม่ใช่อาหารตาม กระแส มันเป็นมากกว่าสิ่งที่คุณกิน – มันเกี่ยวกับวิธีที่การเลือกอาหารของคุณส่งผลต่อโลกรอบตัวเรา อาหารวีแก้นนั้นเกี่ยวกับการเคารพสัตว์ การดูแลสิ่งแวดล้อม และการพัฒนาสุขภาพของคุณ เพื่อรักษาวิถีชีวิตนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มอย่างช้าๆ และยืดหยุ่น เริ่มต้นด้วยการแทนที่อาหารจานโปรดของคุณด้วยอาหารมังสวิรัติ และค่อยๆ เพิ่มมากขึ้นในอาหารของคุณ

กุญแจสำคัญคือการตัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกจากอาหารของคุณ และมีสิ่งทดแทนมากมายที่หาได้ง่าย คุณสามารถแทนที่ไข่ในสูตรการอบด้วยซอสแอปเปิ้ลหรือกล้วยบด ใช้น้ำซุปผักแทนน้ำสต๊อกไก่สำหรับซุป นมถั่วเหลืองแทนนมวัว เทมเป้แทนเนื้อสัตว์ เต้าหู้แทนชีส มีวิธีทำให้การล้างจานโปรดแบบเดิมๆ ง่ายขึ้นกว่าเดิม เมื่อคุณเคยชินกับการเป็นมังสวิรัติ/วีแก้น มันจะง่ายขึ้นและการเปลี่ยนแปลงจะไม่ดูรุนแรงอีกต่อไป

คุณยังต้องมีความอดทนอีกด้วย การเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดอาจต้องใช้เวลาหากนี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณทำมาทั้งชีวิต ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงในชั่วข้ามคืน แต่คุ้มค่ากับเวลาและความพยายามเมื่อคุณพิจารณาถึงประโยชน์ทั้งหมดที่มาพร้อมกับวิถีชีวิตมังสวิรัติ!

บทความที่น่าสนใจ : เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการช่วยสร้างความทรงจำที่สนุกสนาน

อย่าชดเชยกับอาหารขยะมากเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าคุณไม่สามารถเอาแต่กินแต่อาหารขยะ อาหารขยะไม่ใช่วีแก้น ดังนั้นจึงมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกประเภทอยู่ในนั้น ซึ่งหมายความว่าหากคุณกินโดนัทหรือเค้กจากร้านเบเกอรี่มากเกินไปเมื่อเริ่มควบคุมอาหาร ความคืบหน้าใดๆ ที่คุณอาจทำเพื่อให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นจะถูกยกเลิก

โดยการเพิ่มนิสัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น การกินของหวานเข้าไปด้วย คุณควรพยายามหาว่าอาหารทดแทนจากพืชชนิดใดที่มีให้สำหรับอาหารทั่วไป เช่น ขนมปังก้อนและผลิตภัณฑ์จากนม เพราะเป็นสถานที่ง่ายที่ผู้คนมักจะพลาดพลั้งโดยไม่ทันรู้ตัวจนกระทั่งเกิดปัญหาในภายหลัง

อย่าพึ่งพาอาหารสะดวกซื้อวีแกนแปรรูป

หากคุณต้องการเริ่มทานอาหารวีแก้น สิ่งสำคัญคืออย่าพึ่งพาอาหารแปรรูปสะดวกซื้อ เป็นเรื่องง่ายพอสำหรับคนส่วนใหญ่ที่คุ้นเคยกับการรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรืออาหารจากพืชที่ไม่ต้องปรุงมาก แต่ถ้าคุณเปลี่ยนอาหาร 

คุณจะต้องมีประเภทวัตถุดิบที่เหมาะสมในครัวของคุณ นั่นหมายถึงการตุนข้าวและถั่ว พาสต้า ธัญพืชต่างๆ เช่น คีนวาและข้าวโอ๊ต ตลอดจนมันฝรั่งและผักรากอื่นๆ ซึ่งสามารถปรุงเป็นซุปโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ  นอกจากนี้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้เย็นของคุณมีผักและผลไม้สดจำนวนมาก เพื่อที่ว่าเมื่อคุณรู้สึกหิว จะได้มีของที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ อีกทั้งยังไม่เน่าเสียเร็วเกินไปเพราะสารกันบูดตามธรรมชาติ

คุณอาจต้องการแพ็คของว่างเมื่อเดินทางหรือออกไปเที่ยวในแต่ละวัน อาจต้องใช้เวลาในการทำความคุ้นเคยกับการกินแบบนี้ แต่ไม่นานนัก คุณจะไม่เห็นความแตกต่างจากที่เคยเป็นมาก่อนหรืออาจดีกว่านั้น ชีวิตจะดีขึ้นกว่าเดิม

การออกไปทานอาหารที่ร้านอาหารอาจยุ่งยากกว่าเล็กน้อย แต่มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารมังสวิรัติ จุดเริ่มต้นที่ดีคืออาหารอินเดีย อาหารส่วนใหญ่จะมีข้าว ถั่ว และผักเป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นคุณควรหาสิ่งที่เหมาะกับต่อมรับรสของคุณได้!

บทความที่น่าสนใจ : โรงแรมและเรียวกังสุดหรูและบูติกที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น (2)

วิธีอ่านฉลาก

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังรับประทานอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือคุณต้องอ่านฉลาก ด้วยผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภทบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบัน อาจทำให้สับสนเมื่อพยายามหาสิ่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายของคุณ

ข้อดีอย่างหนึ่งในการอ่านฉลากบนอาหารเหล่านี้คือพวกเขามักจะระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นมี GMOs หรือไม่ (สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม) ดีที่สุดเสมอที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านั้นหากเป็นไปได้ เนื่องจากพืชจีเอ็มโอเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งในหนูทดลอง รวมถึงผลกระทบเชิงลบอื่นๆ ต่อสุขภาพ เช่น โรคภูมิแพ้และปัญหาการเจริญพันธุ์

ข้อควรพิจารณาอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการให้การรับประทานวีแกนของพวกเขาเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมก็คือ อาหารทดแทนเนื้อสัตว์จำนวนมากมีน้ำมันปาล์ม ซึ่งมีส่วนทำให้ป่าดิบชื้นและที่อยู่อาศัยของสัตว์ถูกทำลาย

สิ่งที่ควรมองหาบนฉลากคือข้อความว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีกลิ่น สี หรือสารกันบูดสังเคราะห์ เพราะสิ่งเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเมื่อเวลาผ่านไป แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ไม่มีสิ่งเหล่านั้น แต่ก็มักจะยากที่จะหาได้ในสภาพแวดล้อมที่มีการประมวลผลอย่างหนัก

อาหารวีแก้นที่ดีต่อสุขภาพเป็นรูปแบบการใช้ชีวิต ไม่ใช่แค่แฟชั่นชั่วคราว ด้วยข้อมูลที่ถูกต้องและความมุ่งมั่นที่จะเปลี่ยนแปลงชีวิตของคุณ คุณสามารถทำให้มันเกิดขึ้นได้! อย่าลืมทานอาหารเสริมที่จะช่วยเพิ่มระดับพลังงานและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงในช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงนี้ 

คุณอาจต้องการแทนที่ของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยของที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้หรือโยเกิร์ต แต่ระวังอย่าชดเชยด้วยการกินอาหารขยะมากเกินไปเช่นกัน อย่าพึ่งพาอาหารสะดวกซื้อแปรรูปเพื่อยังชีพในเมื่อมีตัวเลือกอร่อยๆ มากมาย!

---

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ cedarcabincreek.com อัพเดตทุกวัน